Hibeş Tarifi ve En İyi Mekan 7 Mehmet

Hibeş tarifi, Antalyalılara özel bir meze çeşidinden ibaret olup 7 Mehmet adlı mekanla özdeşleşmiştir.

3.7/5 - (4 votes)

Hibeş, Antalya usulü bir meze çeşididir. Özellikle tatilcilerin ve bu yöreyi yakından takip edenlerin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan zeytinyağlı bir rakı mezesidir. Bu lezzeti en iyi tadacağınız mekanlardan biri ise Muratpaşa’daki 7 Mehmet’tir.

Antalya yöresine özgün tahinli bir rakı mezesi olan Hibeş, dip sos olarak da kullanılabilecek nadir lezzetlerdendir. Tahin, limon, sarımsak ve kimyon ile harmanlanarak hazırlanan bir meze çeşidi olmakla beraber akşamları et yemeklerinin yanında tercih edilmektedir.

7 Mehmet Hakkında Bilgi

Et ve pilavlı yemekler gibi klasik yerel lezzetlerin servis edildiği deniz manzaralı şık bir restoran olan 7 Mehmet, modern Akdeniz mutfağı ile geleneksel Türk mutfağının buluştuğu adreslerdendir.

7 Mehmet

Adres: Meltem Mahallesi, Atatürk Kültür Parkı, Dumlupınar Bulvarı No:201, 07030 Muratpaşa/Antalya
Telefon: +90-242-238-52-00

Bu mekanda lezzetin tadını unutamayanlar için evde Hibeş tarifi konusunu da sizler için kısaca derledik.

Evde Hibeş Nasıl Yapılır?

Antalya’ya özgü; tahin, limon, sarımsak ve kimyon karşımı bir rakı mezesi olan Hibeş yapımı aslında basittir. Et ve tavuk yemeklerinin yanına oldukça yakışan bu tat sadece meze sofralarının değil özellikle sabah kahvaltılarında kızarmış ekmek üzerine de yenebilmektedir.

Hibeş

Hibeş Tarifi ve Malzemeler

  • 250 gr tahin
  • 1 çay bardağı su
  • 4 adet taze sıkılmış limon
  • 3 silme tatlı kaşığı toz kimyon
  • 4 silme tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 1 silme tatlı kaşığı toz karabiber
  • 6 diş sarımsak
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz

Hibeş Yapılışı

Öncelikle tahini, su ile açarak bir süre iyice karıştırın. Daha sonrasında içerisine limon suyunu katarak sarımsakları da soymanın akabinde havada dövün ve karışıma sallayın. Son olarak içine baharatları da katarak iyice karıştırın. Bu işlemlerin sonrasında hazır olan mezeyi servis edebilir ve Hibeş’in tadına bakabilirsiniz.